МЕСКАЛЬ. ТЕКИЛА. СОТОЛ. СПИРТЫ ИЗ АГАВЫ.

Автор: administrator Владимир
11-09-2013 11:35

МЕСКАЛЬ. ТЕКИЛА. СОТОЛ.  СПИРТЫ ИЗ АГАВЫ.


            Спирты из агавы сейчас  приобретают популярность. Мы хотели бы рассказать немого об этом все еще новом для нас мексиканском напитке, ответить на вопрос « как же распознать качественный продукт?» и «и в чем собственно разница между этими тремя продуктами, приготовленными из одного сырья?»


 


 как растет агаваЕсли про текилу слышали все, про мескаль – многие, то про сотол знают единицы. Для тех кому это интересно - все по порядку:


  Текила это мескаль, но не весь мескаль – текила, (также как Коньяк – это бренди, но не весь бренди это Коньяк).  Мескаль – это крепкий национальный напиток Мексики.


  Так было во все времена – где что росло, из того и делали крепкие алкогольные напитки. Многие считают, что текилу делают из кактусов. На самом деле этот напиток изготавливают из сока агавы. Её на территории Мексики  растёт около 140 видов.  По-научному, агава это СУККУЛЕНТ, растение с мясистыми и толстыми листьями или стеблями, предназначенными для хранения запасов воды. Для производства идет только сердцевина взрослого растения (причём не ранее 8-ми летнего возраста, а ведь зерно для виски и вино для коньяка можно получать каждый год, а здесь 1 раз в 8 лет …). Но если для производства мескаля идёт множество видов агавы, то для изготовления текилы только один вид – голубая агава, произрастающий в штате Халиско (Jalisco) и только там. Это регламентируется NOM (официальный стандарт) и контролирует это CRT (совет по надзору за производством текилы).


      На высококачественной текиле присутствует надпись: «TEQUILA 100% pure de agave NOM-1102CRT» обязательна (1102 –номер предприятия по гос.реестру, как пример).


    Очищенная агаваТехнология (кратко): Из сердцевины отжимают сок (7 кг серцевины – 1л 100% агавы) + вода + дрожжи => брожение => спиртосодержащая «пивная» масса. Далее двойная дистилляция (перегонка) в медных алямбиках (аналогичные применяют при производстве коньяка) и вот ОНА – 100%-я ТЕКИЛА.


     Высококачественная текила разливается неразбавленной. В ней лишь  понижают крепость до разрешенных 38-45%. В этом случае производитель обязательно сделает на этикетке надпись «100% pure de agave». Это для избранных … А для массового потребления её разбавляют спиртовой водой наполовину (обычно применяют дешевый ром). Из этой категории все Gold (или Joven abocado) и Silver. Кстати их отличие только в том, что в первую добавлено  малое количество спиртовой  карамели (жженого тростникового сахара) только для цвета ...


      Выдержка. Если  сразу  разливать в бутылки - это текила BLANСO. Выдержка до года в бочке рождает текилу REPOSADO.  Выдержка от 1 до 3 лет - текила ANEJО . Есть ещё RESERVA – это созревание более 8 лет. Однако считается, что более 5 лет выдерживать не следует, т.к. дубовый привкус начинает преобладать над ароматом текилы – продуктом нежным, хрупким. Тем более из-за высокой температуры, созревание спиртов в Мексике происходит быстрее, чем, например, виски в Шотландии.  


гусеница        Чтобы продавать в мире и другой мескаль, в 40-х годах прошлого столетия придумали удачный маркетинговый шаг – класть в бутылку червяка (назв. Гузано). Он живёт и питается на листьях и в сердцевине растения . А потом растение мстит – текила убивает червяка… Но это лишь красивая история. На самом деле червяков, участь которых решена, выращивают отдельно (чтоб пестицидов не наелись…), потом год (!) вымачивают в алкоголе, лишь потом в бутылку… Так что некоторые их просто вынимают и съедают, ведь остается лишь протеин и алкоголь. Существует и другое объяснение наличие червяка в бутылке. В те времена, когда не было спиртометров,  в спирт кидали гусеницу, чтобы проверить «доброту» спирта. - если червяк не разлагается , то крепость  напитка близка к 40%.


         А ведь часто на бутылке с Mezcal, красуется надпись 100% agava. Это правда, только это не текила, да и сорт агавы другой. Ведь и требования для его производства более щадящие, чем для производства текилы. Важно заметить, что вкус мескаля отличается от традиционного вкуса текилы — он имеет дымный привкус. По исторически сложившейся технологии, сердцевины агавы выдерживают некоторое время в ямах  на горячих углях после костра. Растение пропитывается дымом, который потом ощущается во вкусе напитка.


       Если мекаль производят по всей территории Мексики, а текилу производят в штате Халиско, то в районе Чихуахуа на севере страны производят вариант дистиллята под названием сотол. Особый местный сорт агавы, привыкший к холодному климату высокогорья, дает дистиллят со своеобразным землистым привкусом. В магазинах можно встретить только один бренд сотола Асиенда де Чихуахуа (не путать с породой самой маленькой собаки, хотя они с сотолом и «земляки»).


    Способ употребления:  Согласитесь, что облизывание солёных рук –  не очень эстетично… Это чисто «клубная» мода. Потом, смесью соль + лимон можно замаскировать любое плохое качество спирта, для чего собственно это и было придумано во времена первых завоевателей Америки, которым приходилось гнать спирт из того сырья, что росло на новом континенте.  А ввиду отсутствия технологии перегонки именно этого сырья - агавы, качество первых спиртов оставляло желать лучшего.   Если пить любой напиток с солью и лимоном, то в принципе, нет разницы что пить, потому что ощущать Вы будете только соль и лимон. 
текила с солью  


      А наша задача – получить удовольствие от хорошего продукта, от медленного, вдумчивого потребления. Сами мексиканцы
пропагандируют свои крепкие национальные напитки запивать Сангритой – смесью  концентрированного грейпфрутового и апельсинового сока с солью и перцем  Чили …


       Текила может или нравится, или  не нравится, но равнодушных к ней встретишь редко. Значит, у нее есть характер, который пускай не всем и подходит. Тем лучше для тех кто от потребления хорошей текилы получает истинное удовольствие …


Написать комментарий



Комментарии

LusleyJeazy LusleyJeazy LusleyJeazy #
2019-01-03 в 02:08

Крутой новый порно туб с большим колличеством порно и секс роликов.Вы можете поделится своими видео и фото,а так же найдите себе друзей по порно интересам и зарабатываете деньги просматривая и закачивая сексуальные видео ролики.ххх видео для взрослых,скачать бесплатно и Смотреть оналйн по категориям

<a href=http://sexiporno.net/videos/starie-i-molodie>Секс старых и молодых инцест с дочкой и сыном</a>
скачать <a href=http://mobporno.net/prikoly/>очень смешное порно видео</a> видео онлай
http://sexiporno.net/videos - онлайн порно смотреть на сексипорно.нет
http://erkiss.in порно еркисс
http://pornoweprik.com/ порно на телефон скачать бесплатно

Бесплатное порно Онлайн можео скачать только у нас на секс вижео сайте

Ответить

LusleyJeazy LusleyJeazy LusleyJeazy #
2019-01-03 в 02:08

Крутой новый порно туб с большим колличеством порно и секс роликов.Вы можете поделится своими видео и фото,а так же найдите себе друзей по порно интересам и зарабатываете деньги просматривая и закачивая сексуальные видео ролики.ххх видео для взрослых,скачать бесплатно и Смотреть оналйн по категориям

<a href=http://sexiporno.net/videos/teens>Порно юных девушек студенток</a>
скачать <a href=http://mobporno.net/prikoly/>порно казусы</a> видео онлай
http://sexiporno.net/videos - онлайн порно смотреть на сексипорно.нет
http://erkiss.in порно еркисс
http://pornoweprik.com/ порно на телефон скачать бесплатно

Бесплатное порно Онлайн можео скачать только у нас на секс вижео сайте

Ответить

twitterhackpass.com twitterhackpass.com twitterhackpass.com #
2019-09-04 в 02:33

hack twitter account https://twitterhackpass.com/

Ответить

Kredit_Kah Kredit_Kah Kredit_Kah #
2019-09-15 в 14:07

<b>Здравствуйте.</b>

Моментальный кредит до 5.000.000 рублей под 9,9% годовых на любые цели и минимум документов. Решение по кредиту сразу, а также детальные подробности на официальном сайте <a href=https://ad.admitad.com/g/0by6fwpjope8f9a7370cf7dc54e84e/>Альфа Банк</a>.

Ответить

goravyshinsk goravyshinsk goravyshinsk #
2019-10-06 в 02:33

Лучшие методики <a href=http://freshrelax.ru/>профессионального массажа</a>.<a href=http://freshrelax.ru/index.htm>.</a>. массажа на дому, <a href=http://freshrelax.ru/>массажа на массажном столе</a>. <a href=http://freshrelax.ru/>Купить массажное масло</a>.

Ответить

tinamitroshina tinamitroshina tinamitroshina #
2019-10-14 в 11:25

Купить тестовые жидкости для проверки форсунок. <a href=http://test.freshdesigner.ru/>Купить калибровочные жидкости для диагностики инжектора.</a><a href=http://test.freshdesigner.ru/index.htm>.</a>. Химия <a href=http://test.freshdesigner.ru/>для ультразвуковой промывки инжектора.</a>. Купить с доставкой концентраты. Большой выбор от производителя.

Ответить

Dorothyphemo Dorothyphemo Dorothyphemo #
2019-11-02 в 20:20

Spegra (Долутеглавир / Тенофовир алафенамид / Эмтрицитабин) - Спегра (Dolutegravir/ Taf / Emtricitabine) – это лекарство для лечения людей, которые столкнулись с ВИЧ-1 инфекцией. Симптомы заболевания быстро исчезнут, и уже через некоторое время Ваше общее самочувствие значительно улучшится: Вы забудете о том, что такое боли и дискомфорт. Благодаря данному лекарству можно исключить риск летального исхода.

Вы можете Spegra (Долутеглавир / Тенофовир алафенамид / Эмтрицитабин) - Спегра (Dolutegravir/ Taf / Emtricitabine) купить в нашей аптеке на выгодных условиях. Специалисты говорят о том, что перед началом лечения необходимо обязательно обратиться в больницу. Вы сдадите назначенные анализы и пройдете диагностику организма. Доктора разработают для Вас индивидуальную схему терапии,
которая даст возможность получить максимальный эффект.

<h2>Показания к применению</h2>

Препарат содержит в составе три активных компонента,
выполняющих антиретровирусные функции.
Лекарство воздействует на организм комплексно,
поэтому Вы совсем скоро почувствуете себя лучше и
сможете справиться с опасной ВИЧ-1 инфекцией,
которая нередко приводит к летальному исходу.
Вирус не будет быстро развиваться,
и Вы не столкнетесь с непредвиденным ухудшением ситуации
со здоровьем.
Принимать медикамент необходимо по схеме,
которую разработал опытный врач, и только тогда
Вы не столкнетесь с непредвиденными изменениями самочувствия.

<h2>Противопоказания</h2>

Нужно узнать заранее, нет ли у Вас следующих противопоказаний:

• грудное вскармливание, период беременности;
• аллергия на основные компоненты, входящие в состав препарата;
• заболевания, которые иногда обостряются;
• возраст до 18-ти лет;
• заболевания кожи, дерматологические проблемы.

На Spegra (Долутеглавир / Тенофовир алафенамид / Эмтрицитабин) - Спегра (Dolutegravir/ Taf / Emtricitabine) отзывы хорошие.
Пациенты говорят, что применение таблеток позволило им
справиться с различными проблемами.
Вы можете опробовать медикамент на практике,
чтобы убедиться в его эффективном воздействии на организм,
достаточно оформить заказ.

<h2>Способ применения</h2>

На Spegra (Долутеглавир / Тенофовир алафенамид / Эмтрицитабин) - Спегра (Dolutegravir/ Taf / Emtricitabine) цена доступная.
Чтобы справиться с болезнью, достаточно принимать
по одной таблетке лекарства до или после еды утром и вечером,
четко следуя разработанной доктором схеме.

<h2>Побочные явления</h2>

Если нарушить схему терапии, можно столкнуться с такими сложностями:

• расстройства желудка;
• отсутствие сил, бессонница;
• боли в области желудка;
• резкие скачки давления;
• инфекции дыхательных путей;
• кровотечения из носа.

На Spegra (Долутеглавир / Тенофовир алафенамид / Эмтрицитабин) - Спегра (Dolutegravir/ Taf / Emtricitabine) стоимость доступная.
Помните: нужно строго придерживаться рекомендаций специалиста,
чтобы не столкнуться с проблемами.


вич препараты принимать заразить

Ответить

Maurice#genn Maurice#genn Maurice#genn #
2019-11-03 в 12:59

Устали проблем с доступом на HYDRA?
Ищете официальное зеркало Hydra?
Тут всегда всегда ровно!
Единственный реальный сайт от администрации проекта.
<a href=h2w.online>Hydra2web</a>

Ответить

наверх

Последние новости

Правила дегустации
21.12.2013
Правила дегустации

 

Для того, чтобы  правильно оценить  пробуемый напиток и в полной мере  получить от него удовольствие необходимо соблюдать...

Подробнее Подробнее