Германия

Prädikat Beerenauslese (Предикат Бееренауслезе) - является предикатом качественных вин Германии. Этикетка Beerenauslese обозначает естественно сладкие вина, изготовленные из пораженных благородной плесенью ягод. В Германии на это вино собирают пораженные или перезревшие ягоды с минимальным требованием 125° Эксле (Градус Эксле - единица измерения веса виноградного сусла , то есть еще непереброженного виноградного сока), при этом минимальные требования в винодельческом регионе Баден установлены на уровне 127 или 128° Эксле, в зависимости от сорта винограда.