Коморо

Образован в 2023 работает около 30 чел на производство и в 10 визит центр.
Мастер купажа с винокурни Кавалан, Тайвань.
Солод привозят из Англии, в тот числе дымный до 25 ррм, в мешках по 1 тонне. Расходуют 2 мешка в день.
Двойная дистилляция. Два куба.
Около 300 бочек . Законом не определен срок выдержки, неофициальная договоренность - 3 года. В 2026 году будет мировая премьера.
Бочка из дуба Мизунари примерная стоимость 3500-5000$
Перегонка: отделяем метанол, головы и хвосты опять в перегонку. Сердце напитка около 25-30%.
Кубы из Шотландии, чаны для ферментации (длиться 3 дня): ореногская сосна и нейтральный металл. Получаются разные характеристики браги.
Покупают бочки по всему миру, традиционные японские : мизунара, каштан, сакура. Хранят в одном складе, иностранцев - в другом.