ЛЕТНИЕ ВИНА 2023

Ви́нью-ве́рде (порт. Vinho Verde — «зелёное вино») — португальское вино (преимущественно белое) из северной провинции Минью. Отличительная его черта — лёгкая шипучесть. Название вина скорее указывает на его свежесть, чем на цвет продукта

Sur lie буквально переводится с французского как «на осадке». Такие вина разливаются в бутылки прямо с осадка без переливания (процесс фильтрации вина). В случае с Шардоне, Верментино и Годелью это добавляет подрумяненное, ореховое свойство «лесного ореха», а также дополнительную глубину и сложность. Химически это может изменить молекулы аромата дуба, увеличить интеграцию и сделать дуб менее навязчивым во вкусе. Это желательно, потому что танины дуба представляют собой полифенольные кислоты и могут быть резкими. Этот процесс также может придать вину дополнительную свежесть и кремовость, а также улучшить цвет.

Рислинг - король белых вин Германии и соседних с ней регионов. Рислинг выращивают в Германии уже более 600 лет так как вино из этого сорта пикантное, живое, свежее, стальное и минеральное; характеризующееся пикантной фруктовой кислинкой.

Центральное место в успехе новозеландского вина занимает умеренный морской климат, непоколебимая страсть местных виноделов и очень своеобразный характер винных стилей.
Совиньон Блан был первым вином, которое прославило Новую Зеландию и стало культовым вином с миллионами поклонников по всему миру.

Пино Гри выращивают по всему миру, причем наиболее широко известны «пряные» полнотелые эльзасские и более легкие, более освежающие итальянские стили. Эльзасский стиль, часто дублируемый в винодельческих регионах Нового Света , таких как Мальборо, Тасмания, Южная Австралия, США и Южная Африка, как правило, имеет кислотность от умеренной до низкой, более высокий уровень алкоголя и почти «маслянистую» текстуру, которая способствует полноте вина. В Италии виноград Пино Гриджио часто собирают рано, чтобы сохранить освежающую кислотность и свести к минимуму некоторую явную фруктовость сорта, создавая более нейтральный вкусовой профиль.

Сорт имеет высокое содержание натурального сахара, а вина белые и обычно полусухие, с ярким букетом личи. Действительно, гевюрцтраминер и личи имеют одни и те же ароматические соединения. Сухие гевюрцтраминеры также могут иметь аромат розы, маракуйи и цветочные нотки. Германское название Gewürztraminer буквально означает «Пряный траминер».

В Италии Просекко считается вином на любой случай. По сравнению с другими игристыми винами, Просекко содержит мало алкоголя, всего от 11% до 12%. Это является типичным для итальянских белых игристых вин. Букет Просекко описывают как очень ароматный и свежий, вызывающий ассоциации с жёлтым яблоком, грушей, белым персиком и абрикосом. В отличие от игристых вин произведенных по методу Шампенуа, которые ценят за их насыщенный вкус и сложные вторичные ароматы, большинство Просекко имеет интенсивные первичные ароматы и имеет легкий и свежий вкус.

Самые молодые они же самые свежие вина Кава необычайно хорошо сочетаются со всеми видами закусок, в особенности, таких как суши, тартары или устрицы, в то же время более выдержанные категории, такие как Резерва, чаще сопровождают блюда из риса и красного мяса. Обе категории, Cava de Guarda и Cava de Guarda Superior, являются прекрасными гостями на всевозможных торжествах.
Розовая Кавы — отличная компания для сыров с белой коркой, говядины, а её ноты джема и красных фруктов делают их идеальными для сопровождения десертов.

Игристые вина, обозначенные как Crémant («сливочные»), были первоначально названы так потому, что считалось, что их более низкое давление углекислого газа придает им сливочное, а не шипучее ощущение во рту. Сегодня Креманы по-прежнему производятся с использованием традиционного метода и должны соответствовать строгим производственным критериям зоны производства. Во Франции существует восемь наименований Crémant.